الرئيسية / عام / تعرف على كيفية طهي الخضروات بطريقة تقوّي المناعة

تعرف على كيفية طهي الخضروات بطريقة تقوّي المناعة

تعد التغذية الصحية والمتوازنة من أهم إجراءات الحماية، للمناعة الإنسان حيث تساعد التغذية الصحية على دعم المناعة وتحسين
وظائفها، ويأتي تناول الخضروات ضمن أهم عناصر التغذية الصحية لأنها تحتوي على فيتامين “سي” والمغذيات الأخرى اللازمة لمناعة قوية. وتنصحك توصيات التغذية بمراعة النصائح التالية أثناء طهي الخضروات للحصول على أكبر فائدة من مغذياتها،
حيث هناك طرق لطهي الطعام تساعد على الحفاض على القيمة الغذائية للطعام وهي

البخار. طبخ الخضروات على البخار من أفضل طرق
الطهي التي تقلل خسارة المغذيات من هذه الأطعمة. فكلما قل اتصال الخضروات بالماء كلما احتفظت بالفيتامينات والمعادن، ويُنصح بغلي الماء أولاً، وأن يكون ارتفاعه 5 سم أو أكثر، وأن تكون هناك مساحة كافية لكل قطعة خضار ليصل إليها البخار، وأن تكون فترة الطهي أقصر ما يمكن.

القلي الخفيف. يُنصح بتقليل زمن الطهي لأقل وقت ممكن إذا تم قليه في الزيت، مع التقليب باستمرار، ويساعد ذلك على احتفاظ الخضروات بمغذياتها.

الشوي والمايكروييف. في هذه الطريقة لا يتم استخدام الماء، يساعد ذلك على احتفاظ الخضروات بالفيتامينات، وقد أظهرت إحدى الدراسات أن الطبخ داخل أفران المايكروييف أفضل من السلق في الماء لاحتفاظ الخضروات التالية بمضادات الأكسدة: الشمندر (البنجر)، والهليون، والثوم، والبصل، والسبانخ

عن admin

شاهد أيضاً

أحسن الوصفات الطبيعية لمشكل إلتهاب المفاصل

يعتبر استخدام الطب البديل لعلاج التهاب المفاصل كعلاج فعال وموضعى جيد للغاية، والذى يؤتى بنتائج …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *